使用者9452004772449832019-12-04 04:12:05

－ 準備食材 －澳洲和牛 300克蘋果 1只熟腰果 50克蠔油 1湯匙薑絲 少許黑胡椒粉 少許廣東米酒（或黃酒） 適量糖 適量橄欖油 適量鹽 少許香油 少許－ 步驟 －1。澳洲和牛先順著紋路切成寬約2公分的條，逆著紋路橫切成寬約2公分的粒。加入蠔油、薑絲、黑胡椒粉、糖、廣東米酒，抓勻後醃15分鐘至入味。2。牛肉臨炒之前，把蘋果去核，帶皮切成比牛肉略的丁備用。3。鍋熱後，倒入橄欖油，將牛肉粒倒入翻炒倒表面發白，將醃料倒入，再翻炒一分鐘左右。4。倒入蘋果、腰果略炒十幾下，用鹽和香油調味，即可關火裝盤。