整切牛排,也是直接從牛身上某部分切下來的完整一塊,但因為肉質比不上原切牛排,所以一般都會經過醃製,讓牛肉變得非常嫩,同時調好了味道,讓人們更方便烹飪食用...
整切西冷牛排就是牛外脊肉,外觀辨識度很高,通常在牛肉的外沿都有一條帶有肉筋的脂肪邊,所以吃起來口感更有嚼勁,比較適合牙口好的人,一般煎至5~7分熟即可...