整切牛排,也是直接從牛身上某部分切下來的完整一塊,但因為肉質比不上原切牛排,所以一般都會經過醃製,讓牛肉變得非常嫩,同時調好了味道,讓人們更方便烹飪食用...
小西牛排無拼接無合成,紋理清晰,肥美多汁,原產地整條進口...
首先我們先花費一點時間來簡單煎制牛排,隨後關火蓋鍋蓋,再燜上2-3分鐘,利用鍋的餘溫來二次煎制牛排,這樣就能夠保證牛肉裡面飽含汁水,吃起來口感更好...
原切牛排沒有經過任何加工和醃製工序,對牛肉的要求較高,一般是挑選牛肉較好的部位來製作...
辨識方法:色:進口的原切牛肉因超過零下40度的低溫急凍處理,顏色呈現偏暗的深紅色,其中雪花部位更有星星點點的天然肌間脂肪分佈其中...
價格一樣的原切牛排和複合當然有區別,價格一樣我就買原切的不買複合的,原因我說給你聽,市場上的牛排可以分為兩類:一種是原切牛排,直接從牛身上切下來的,除了牛排肉,上面還會有一些醃製的調料,屬於比較好的牛排...
1、首先從形狀上分辨:合成牛排形狀非常統一,大部分以圓形為主,反而原切牛排剛好相反形狀不統一,合成牛排上邊提到過是用各種碎肉和牛肉合成的,其實合成牛排遠遠不止這些東西,據瞭解還有膠類(如卡拉膠)其他配料等等...
西冷牛排:含一定肥油,由於是牛外脊,在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋,總體口感韌度強,肉質硬,有嚼頭...
要選原切牛排...
原切牛排怎麼醃製拆袋後的5塊牛排放入不鏽鋼碗內,每一塊我都嗅了嗅都有新鮮天然的牛肉香味,然後放入醃製料五塊牛排大概2袋這個樣子,口味重的可以多放,本人還是更喜歡接近牛肉天然的香味,拌勻後放入冰箱醃製1個小時...
合成牛排由碎肉及小塊肉重組而成,內部易滋生細菌,可能導致產品細菌總數偏高,在食用前應烹飪至全熟...
綜上所述,我個人推薦原切牛肉,但如果烹飪技術不是特別熟練,也可以選擇一些大品牌的調理產品,也是沒有任何食品安全隱患的...
網上買過幾次牛排感覺就是不像牛肉,好像合成的肉一樣,味道也不一樣,如果大家想吃的話還是去牛肉攤上買,價效比高,誰試誰知道[呲牙]新鮮牛排紅燒最好吃如果在網上買的話看下成分表,原切牛排的配料表只有牛肉如果配料表有輸出新增劑就是調理牛肉了從肉質...
這個選擇部位其實是很重要很重要的一步,新手,可能不知道怎麼選擇,不要以為貴的就好、可能不一定適合你、牛肉切割都是非常專業,對牛身上每一個部位詳細描述和區分,因為自己吃的牛肉比較多,大家一定要選擇自己偏好的口感,比如這款牛排就是從臀肉和腰肌取...
外面吃牛排雖然省事,但總歸不會用最好的肉質,價格也不菲呢,所以後來就自己在家慢慢做,這樣既實惠又放心...