可以把臭豆腐放在一個室溫比較高的環境中,或者放在火爐邊等待自然發酵在冬天的話大家可以在家裡面安上一個暖氣,儘量讓室內的溫度高一些,因為這樣有利於臭豆腐的發酵,還有我覺得在冬天的時候可以準備一些厚一點的被子,用被子來包裹住臭豆腐,冬天如何讓臭...
然後發酵的時間比平時多一點就可以了自制臭豆腐菜譜簡介 自制臭豆腐,簡單易學,衛生方便,味道濃厚材料鹽適量,花椒粉適量,辣椒麵適量,鮮桔皮少許,鮮姜切末少許,白酒適量做法1、先將買回的鮮豆腐洗淨瀝乾水分...
臭豆腐廢水處理工藝格柵出水進入調節池,進行均質均量後,進入氣浮池,投加鹼調節廢水pH值,透過投加混凝劑和助凝劑,充分反應後,利用氣浮的小氣泡把廢水中懸浮物帶到表面,再利用刮渣機將浮渣颳走,COD去除率可以達到30%~40%...
長沙美食滿街都是,香、辣、甜、酸、脆、爽等口味應有盡有...
定勝糕採用的是米粉為原料,將米粉放入模型裡面,摁實,上籠蒸20多分鐘即可,這種糕點製作簡單,清甜可口,是南潯當地人喜歡的傳統美食...
1、在冬天天氣變得寒冷,氣溫降低後開始製作臭豆腐,先將豆腐放在蒸鍋的蒸隔上瀝乾水分後,用刀切成小塊...
錢塘江的美食特產很多,這裡給大家介紹下錢塘新區本地有名的“沙地十碗頭”菜餚,分別是:錢塘三鮮,主要食材有魚圓、肉圓、雞蛋糕,濃高湯燒製,汁濃味鮮...
萊垍頭條制豆腐:將黃豆用水泡發,泡好後用清水洗淨,換入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻,裝入布袋內,用力把漿汁擠出,再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠,如此連續豆渣不沾手萊垍頭條豆漿已擠完時,撇去泡沫,將漿汁入鍋用...
是的,臭豆腐是紹興美食的必修課,但對大多數外地人來說也是最難過的關,它是用莧菜梗汁浸製的,有蒸的也有炸的,炸的比較多見,因為吃起來方便,蒸的就有更多的家常的味道,細品品其實鮮味無窮...
如果有任何關於去臺灣旅遊、自由行的問題,請在 悟空問答 提問,並指名邀請 臺灣自由行 來回答...
其實臭豆腐也是一種營養很高的食物,含有豐富蛋白質和微量元素,我們不能因為它的臭味嫌棄它...
擺攤賣臭豆腐想增加個品種,有什麼好的建議因為臭豆腐的特殊性,一般食品還真不好和它搭配...
這家店在夫子廟賣龍鬚糖有好幾年了每個都是粉粉的,吃起來一絲一絲的,特別甜...
我們這邊做臭豆腐會把豆腐煮一邊然後晾曬幾天,之後再放進放著調教的湯裡捂上幾天,然後就可以吃了[笑哭]市場上有臭豆腐的坯子買,先給坯子過好油,準備點肉泥,榨菜切成小粒,蒜泥,辣椒麵,蔥花,香油,先把蒜泥,肉泥,榨菜,辣椒麵炒香加入適水調好味燒...
其實,臭豆腐原坯的保鮮方法也很簡單,很容易就能延長臭豆腐塊的保鮮期,使用時依然鮮嫩如初...
而本地人幾無在火宮殿吃臭豆腐的,隨便一個街頭小巷的小攤,便呈現出原汁原味來,南門口的五娭毑炸的臭豆腐,便是長沙本地人經常光臨的路邊攤之一,就是需要排隊過久有點耗時間了...
(1)制豆腐 將黃豆用水泡發,泡好後用清水洗淨,換入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻,裝入布袋內,用力把漿汁擠出,再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠,如此連續豆渣不沾手,豆漿已擠完時,撇去泡沫,將漿汁入鍋用大火燒開...
壓上重物,可以用的是的啞鈴片,嘿嘿壓一整夜後,豆腐裡的水份已經差不多榨乾,取出來開啟看看,可以看出來豆腐已經壓得很結實了,這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩準備紙箱子一個,裡面鋪上乾淨稻草,要沒有稻草,改成乾淨的玉米葉代替...
最經典的做法莫過於蒸和煮...
其實地方特色大多數本地人才愛吃,如北京豆汁、西安羊肉泡饃、長沙臭豆腐等,貴州豆豉火鍋對於當地人講卻是美味豆豉,這種發酵品,跟臭豆腐有得一拼...