所以生薑不但不會變苦,反而會變得甘甜,味道會更好一些,吃起來更能接受姜煮久了不會變苦,如果姜經過長時間的水煮,不但不會變苦而且那種薑辣味也會隨之變小,能拿著直接吃,到嘴裡感覺微微的辣熱...
滷水是食品中常用的一種液態調味料,常用的材料有花椒、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香、蔥、姜、冰糖等多種,經過調製而成,用於製作各類滷菜...
如果用量不恰當,鹽巴和酒放多了,就會使鹹菜變苦,那麼你這一罐子鹹菜就白費功夫了...
豬苦膽自然陰乾,是放在通風乾燥處,就像南方風乾臘肉那樣,用繩子拴好,掛起晾乾,或在半乾時稍稍壓扁,再幹燥之...
玉米麵磨成後,自然條件下冬天可放兩個月,夏天最多可儲存二十天,春秋兩季存放期為一個月,在這些存放期之內必須吃完,如果沒吃完,就會糖化變苦,變苦後很難下嚥,到夏天玉米麵超過一個月,不僅變苦,還生蟲...