一樣的炒法,有的豬肉黏粘在一起,是因為給肉上漿的時候放得太多生粉或者是水放太多,生粉放太少,按照肉的比例放生粉,生粉放太多炒出來的肉就是黏粘在一起,生粉放的太少炒出來的肉不滑嫩,所以烹飪還是要講技術的,為什麼星級酒店和大酒店的大廚工資很高,...
萊垍頭條混合炒法萊垍頭條糖、油、水的比例為5:1:4萊垍頭條淨鍋置中火上,先放油燒熱,下入白糖,再按照比例放入清水,然後用手勺不停地翻炒...