紅瓶的青島啤酒10度...
哈爾濱度數最高的哈啤1900啤酒:原麥汁濃度11·0度...
青島啤酒採用了優質麥芽、大米、酒花和水,經過糖化、過濾、冷卻、發酵、包裝等工序精製而成,它成功的原因在於獨特的釀造工藝和嚴格的工藝管理,在繼續傳統釀造工藝的基礎上,透過不斷的技術改進,青島啤酒的釀製工藝已日臻完善,而獨特的後熟工藝和優良的酵...
萊垍頭條(3)高濃度啤酒:原麥汁濃度在12%~20%之間,酒精含量4...
啤酒的好喝與否,一般來說原麥汁濃度高的,口感表現不會太差,但還是和原材料、釀造工藝有關,釀造啤酒是個系統的工藝過程,比如上好的麥芽和啤酒花以及水質,對啤酒的最終成品產生決定性作用...
原麥汁濃度:一般針對啤酒而言,是指發酵前麥芽汁所含的糖度...
先回答第一個問題:麥汁濃度,就是生產時的麥汁(糖度)專業說法就是浸出物所佔比例,國標(GB)定義:原麥汁濃度:是一種國際通用表示單位,符號為“ oP ”,表示100g麥芽汁中含有浸出物的克數,(包括碳水化合物,含氮物質,維生素等)啤酒標籤中...
5%(v/v)]以下的啤酒...
現在國際上的啤酒大部分均新增輔助原料就是啤酒裡的浸出物含量 做啤酒先要做麥汁,麥汁濃度有大有小,越大的浸出物含量就越高,做出的啤酒就越濃(這樣說和目前中國絕大多數酒廠真實的生產相比其實不是很準確,但差不多就是這個意思)...
還有一種是酒精度,它真實的反應出在飲用啤酒那一刻,啤酒中含酒精的體積百分比,酒精度和原麥汁濃度結合看,可以看出啤酒的發酵度情況...
酒精佔百分之10啤酒中的“度”是原麥汁濃度...