食方匯2019-04-02 14:24:56

澤蘭有哪些形態特徵和功效？

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澤蘭是中藥名，唇形克植物毛葉地瓜兒苗的莖葉乾燥製成。有活血調經、利水消腫的作用。

澤蘭是多年生草本植物，葉片對生，有鋸齒，葉背有毛。6-9月份開花，8-10月份結果。嫩莖葉可涼拌、醃製食用。

地莖又叫“地筍”，含有豐富的蛋白質、澱粉、礦物質，及澤蘭糖、葡萄糖、豐乳糖、水蘇糖等成分。

順便介紹“涼拌地筍”的做法：

將地筍清洗乾淨，颳去表層的皮，切成絲放入大盆子你，撒上少量食鹽醃製片刻，擠幹水分放入菜盤。

撒上味精，淋上香油，拌勻即可食用（如果醃製時用鹽過多過鹹，可用冷開水沖洗一下。要是味道偏淡，可以再撒點食鹽）。

“素炒澤蘭”。

將澤蘭嫩莖葉剔除雜質，摘洗乾淨。水鍋將水燒開，倒入澤蘭燙幾秒鐘焯水，撈出過涼，再擠幹水分切成段。

香蔥洗淨後切段。炒鍋置火上，倒入植物油，將香蔥段煽炒出香味，加入澤蘭嫩莖葉、撒上食鹽。

炒熟入味後，撒點味精，翻炒均勻出鍋裝盤。

此外，澤蘭嫩莖葉和根都可以分別熬粥

。

以澤蘭根為例，準備澤蘭根4兩，粳米2兩，枸杞、冰糖適量。先將粳米用清水浸泡5個小時左右，泡軟（比較容易煮爛）。

澤蘭根清洗乾淨，颳去表皮再洗淨，切成長條。跟泡好的粳米一起放入砂鍋或者粥鍋內。

大火燒開後改小火煮只濃稠，撒入冰糖以及洗淨後的枸杞，冰糖完全融化後即可飲用。

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好人笑了2018-12-11 20:47:02

多年生草本植物。高0。3-1。2米地下降嗯。地下竟成紡錘狀，肉質塊莖，呈紫紅色。葉對生長2。5-12釐米。寬0。4_4釐米。花期6-9個月，果期8-10個月。澤蘭苦，辛，微溫。具有活血化瘀，行水消腫的功效。 用於月經不調，經閉痛經，產後淤血腹痛水腫。藥用價值極高