開心就好2796693742022-12-17 22:16:23

原料：生驢脯肉1250克，鮮冬筍100克，蔥10克，姜8克，大茴香1克，花椒0。5克，白果100克，胡椒粉0。5克，精鹽5克，白糖10克，紹酒25克，醬油50克，味精1克，雞清湯1000克，芝麻油3克，花生油100克。

製法：

1。生驢脯肉用清水洗淨，切成一寸見方的塊，用鐵釺在肉上扎些眼，下開水鍋煮透，撈出放涼水內泡一小時，使其出盡血沫。

2。冬筍切秋葉片；花椒、大茴香洗淨後用布包好；白果下鍋煮熟，去殼去芯，蔥切成段。

3。砂鍋上火，加入花生油燒熱後入蔥姜，放驢肉塊及各種配料調料、雞清湯，大火燒開，移小火燉約二小時，待肉酥爛，湯色棕黃時取出布包，撒胡椒粉，原鍋上桌。

使用者36980373947602022-12-04 16:02:42

把驢肉用清水洗乾淨，再往水裡放少點的鹽泡20分鐘，撈出來放燉鍋中放水燒開焯兩分鐘撈出來，燉鍋中換水驢肉倒進去，放上薑片，蔥段，花椒，大料，大火燒開燉如果是小驢肉燉40到50分鐘即可燉爛，要出鍋時再放點芹菜段，驢肉燉芹菜特別好吃。

知情達理葉子7a2022-12-04 16:01:22

主料

驢肉1200g

輔料

純淨水若干

調料

食鹽2g

1。 驢肉冷水下鍋。

2。 煮開鍋。

3。 高壓鍋裡放純淨水。

4。 洗淨浮沫的驢肉放進來，加食鹽。

5。 入高壓鍋煮熟。

6。 煮好的驢肉取出來。

7。 切片。

漂流瓶回來2021-04-21 18:02:41

家庭清燉牛肉的做法，先將驢肉洗乾淨，放入鹽胡椒粉嫩肉粉蔥薑蒜和料酒一起進行醃製，然後將它放入燉鍋裡面，加入生薑料酒和水一起小火慢燉即可