好吃的肉有幾種?

豁達的創業在路上2020-05-20 20:39:54

分享美食是一種美德，我是莜麵哥，很高興回答你的問題，（好吃的肉有幾種）

肉是我們主要食物，肉類品種繁多，我個人認為好吃不好吃以不原因：

1，選譯新鮮的肉食。

2。處理方法正確，

3，調料比例適中。

我給大家分享一下我們家鄉的驢肉，看話說的好“天上的龍肉地下的驢肉。”說明驢肉是多麼上檔次。

醬驢肉。

用料：

驢肉。10斤，花椒大料，蔥薑蒜，小茴香桂皮草果，肉扣，幹黃醬，白糖，食鹽，味精雞精。幹辣椒，冰糖，啤酒。

做法：

步驟一

把新鮮的驢肉切成大塊，洗乾淨。鍋裡放油適量的清水泡了，放入驢肉煮沸撈出瀝乾水分備用。

步驟二

鍋裡發放入食量的油放入啤酒，放冰糖，炒至糖色備用。

步驟三

桶裡放入驢肉放入湯把所有的調料用紗布包住，放蔥薑蒜調味。煮2個小時，燜1個小時即可食用。

（小貼士）

1。煮驢肉煮出的色炒糖色是關鍵，炒糊影響口感。

2。要想驢肉肉香入味，燜1個小時是關鍵，燜出的肉鮮香味濃。

希望對你有所幫助，每天影片文章分享美食有喜歡我的小夥伴請關注，轉發，收藏再見

Try不懂2020-05-20 15:47:04

看個人喜好和需求啦，我愛吃牛肉和雞肉，想減肥的人必備呀

自閉櫻的鄉野生活記錄2020-05-20 20:59:49

無數種，只要會烹飪

托克托尼2020-05-20 18:11:15

題主的這個問題覆蓋面太廣範了，再說這也是仁智見仁智者的，每個人的口味是不相同的，吃出來的味道也是不同的，就像文學一千個讀者就有一千個哈姆雷特。

目前市面上常規的肉類也就是家禽類、家畜類、水產魚類。

家禽類

家禽是鳥類。市面上常規的雞、鴨、鵝、都屬於家禽。

雞肉

雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。常見的吃法白切雞，口水雞，道口燒雞，大盤雞等。

鴨肉

鴨肉鮮美酥香，肥而不膩，瘦而不柴是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成份之一。鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻，十分美味。常見的吃法有啤酒鴨、紅燒鴨、武漢鴨脖鴨架等等。

鵝肉

鵝肉肥美細膩一些。相對而言鵝肉比鴨肉跟雞肉營養價值豐富多了。鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。並且相對於比前兩者貴一些。鵝肉鮮嫩鬆軟，清香不膩，以煨湯居多，也可燻、蒸、烤、燒、醬、糟等。常見的吃法黃燜仔鵝、香辣鵝脯、紅燒鵝肉等。

家畜類

家畜是哺乳類了。市面上通常豬、馬、羊、牛、狗、

豬肉

豬肉口感是有嚼勁越嚼越香。也是市面上最廣泛的肉，也是前段時間價格最火的肉了，也就最近價格才重新跌到20元時代。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。

豬肉的不同部位肉質不同，一般可分為四級。

特級：裡脊肉；

一級：通脊肉，後腿肉；

二級：前腿肉，五花肉；

三級：血脖肉，奶脯肉，前肘、後肘。

不同肉質，烹調時有不同吃法。吃豬肉，不同位置的肉口感也不同。豬身上裡脊肉最嫩，後臀尖肉相對老些。炒著吃買前後臀尖；燉著吃買五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做餃子、包子的餡要買前臀尖。

羊肉

羊肉為全世界普遍的肉品之一。羊肉鮮嫩，營養價值極高，羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃，羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。目前在市面上，主要有兩種羊肉，綿羊肉和山羊肉。總體來說，綿羊肉的口感會優於山羊肉。羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、燒、醬、涮等等不過因為它有一股令人不快的羶味，而受到一部分人的冷落。筆者建議您在烹調羊肉時，可以加入適量的料酒和生薑，這樣不僅可以去羶氣，還能保持羊肉原有的風味。

牛肉

口感除了香嫩之外，有因骨頭帶筋，在咀嚼時有多了一份咀勁，肉質柔軟，肌腱和肥肉極少，較易消化，牛肉不僅口感好，而且營養豐富。雖然牛肉貴是貴了點，但是有貴的道理，營養價值真的很高，而且脂肪含量少。牛肉在我們的日常生活中受到許多人的喜愛。西餐中的牛排，因為牛肉味道很好，而且肉質很鮮嫩，很多人第一次吃過牛肉後，就再也忘不了它的美味了。牛肉的營養很豐富，它裡面的蛋白質和維生素，還有各種礦物質的含量都很大，對身體有很好的滋補效果。特別是像運動員這類人，基本上每餐都要吃牛肉，因為牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。

水產魚類

水產魚類，顧名思義就是江河湖海里出產的魚類、蝦類、蟹類、貝類、其他水產。

魚肉

魚肉，肉質細嫩鮮美，營養豐富，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物，常吃魚能提高記憶力增強大腦發育，。魚類種類繁多，上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。一般都是燉、蒸、煎、炸、烤等。

蝦類

蝦肉營養豐富，鮮嫩清淡、清淡爽口、易於消化且其肉質鬆軟，對身體虛弱以及病後需要調養的人很適合。蝦肉中含有豐富的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，具有增強人體免疫力，環節神經衰弱，預防動脈硬化等作用。常規吃法能煎能炸，例如油燜大蝦、椒鹽蝦、清蒸蝦等。

蟹類

蟹肉變得口感細膩，鮮美。中國人民吃螃蟹有久遠的歷史，可以上溯到周天子時代。直到今天，金秋時節，持蟹斗酒，賞菊吟詩還是人們一大享受。可見蟹是公認的食中珍味，有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味奇美，而且營養豐富，是一種高蛋白的補品，對滋補身體很有益處。螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。大眾的吃法也就是清蒸之類、紅燒之類等。

以上就是筆者整理市面上經常吃的肉，及吃的口感，這僅僅代表筆者的觀點，畢竟蘿蔔白菜各有所愛，每個人都有每個人的口味，不能一棒子打死。僅供大家參考。

榴蓮雪糕2020-05-25 20:03:57

好吃的肉種類很多，每一種肉類的做法都不一樣的，南方做的肉不辣的，北方做的肉特別辣，都有不同的風味。

南方的梅乾菜扣肉，北方的香芋燒白，都是一樣的扣肉，特別的好吃。用肥瘦適當的五花肉，放清水裡煮一下，撈出用牙籤扎小洞。

鍋裡放油，油溫升高了放五花肉油炸，油炸到豬皮酥脆，在撈出切薄片，切好的五花肉放碗裡，撒上醬油老抽冰糖鹽攪拌均勻，在放切好的梅乾菜放鍋裡蒸熟，在倒扣過來，就成了梅乾菜扣肉。

醬油鴨滷肉攤天天賣的，特別的好吃。用一整個大的鴨子，鍋裡放適量清水醬油老抽，放香料包，八角茴香桂皮等。大火的熬煮入味，煮熟的鴨子變成了醬油的顏色，味道特別的香，在開風扇吹風乾醬油鴨子，口感更好吃。

鹽滷雞腿也是滷肉攤天天賣的，雞腿黃顏色的特別好看好吃。賣冷凍肉類店，買冷凍的雞腿，雞腿洗乾淨，放鍋裡焯水洗掉雜質。

鍋裡放水裡清水，燒開。雞腿放盤子裡，用鹽滷雞粉塗抹均勻，在放鍋裡蒸熟，蒸熟後的鹽滷雞腿是黃顏色的。味道特別的香。

好吃的肉實在是太多了，要多去飯店夜宵攤美食網看看品嚐肉類美食，就知道好吃的肉有幾種了。

美食飯飯2020-05-20 13:29:22

中國飲食講究葷素搭配，營養均衡。肉中含有豐富的蛋白質，它們的優質蛋白進入人體，使我們的體內肌肉得以維護。尤其是對於很多女生來說，明明看著肉肉饞的要命，卻還要堅持說我要減肥，不能吃肉，我要抵制住誘惑，但是即使是正在減肥的朋友也要記得每天攝入少量的肉哦…今天小編就給你們普及一下公認最好吃的八種肉，很多人吃過，“無肉不歡”的我也忍不住了！

第一種粉蒸肉，粉蒸肉是肉的一種特殊開啟方式，最大的特點就是吃起來一點都不膩！有肥有瘦，油而不膩，油粉濃潤，平時不喜歡吃肉的朋友都愛不釋手！

第二種把子肉，想比很多人都吃過把子肉，這可是老舍筆下的濟南獨有的一種小吃，把子肉肉質鮮嫩肥美，看著就要流口水了！再配上一碗澆上肉湯的白米乾飯，吃起來滿嘴流油，回味悠長，口口留香啊！

第三種回鍋肉，是大名鼎鼎的四川美食，味濃鮮美，營養開胃，補腎養血。色香味俱全，看著就非常的有食慾，是吃米飯的標配！十分下飯，很多人去飯店吃飯就是奔著這一道菜去的！

第四種鍋包肉，東北的朋友對這個應該比較熟悉，這是一道正宗的東北菜，酸甜可口，主要食材是豬的裡脊肉，喜歡酸甜口味的盆友可以嚐嚐鍋包肉呦！

第五種梅菜扣肉，這道菜可以說傳遍大江南北，幾乎沒有人沒有吃過這道菜。幾乎所有的宴席必備的一道菜，你吃過嗎？雖然不是多高檔的一道菜，但是做的工序還是很複雜的，味道也是非常的可口，值得一嘗！

第六種紅燒肉，比起梅菜扣肉，小編覺得紅燒肉更有名且平民，想必媽媽們都會做這一道菜…很多朋友不喜歡吃紅燒肉，因為覺得紅燒肉有點太膩了。其實不然，做的好的紅燒肉可是很好吃，香甜可口，肥而不膩的呢！

第七種燜鍋肉，聽這個名就感覺很新奇對不對？！這也是一道很有名的川菜，工序比較複雜，但是入口味澤鮮美，口味獨特，色澤紅亮！肥而不膩，沒有吃過的朋友一定要嚐嚐！

第八種白切肉，這是肉類中的一道冷盤，口味獨特，是上海的一道家常菜，這道菜人人都可以學會，保留了肉的原滋原味，肉質鮮嫩，蘸蝦子醬油佐食，真是鮮美絕倫！

正義凜然大光2020-05-20 14:46:14

海邊人，魚肉，蝦肉，蟹肉，都是棒棒噠［愛慕］［愛慕］［愛慕］

木木阿二鴨2020-05-20 19:34:27

廣東人一年吃8億隻雞，光雞的做法就有很多，口水雞，鹽焗雞，烤雞，板栗雞，炸雞，手撕雞，紅燒雞，白切雞等等…

沒有一頭牛能走出潮汕

沒有一隻鴨能走出南京

海鮮就不用說了

所以十幾種肯定是有的。

明叔看影片2020-05-20 13:29:46

中國飲食講究葷素搭配，營養均衡。肉中含有豐富的蛋白質，它們的優質蛋白進入人體，使我們的體內肌肉得以維護。尤其是對於很多女生來說，明明看著肉肉饞的要命，卻還要堅持說我要減肥，不能吃肉，我要抵制住誘惑，但是即使是正在減肥的朋友也要記得每天攝入少量的肉哦…今天胖子我就給你們普及一下公認最好吃的八種肉，很多人吃過，“無肉不歡”的我也忍不住了！