酒米粉簡單做法?
qxxdys 發表于 農業2021-04-11
用料:
米酒1碗 200ml左右
雞腿2只
姜1塊 50g-100g
米粉一包 300克
步驟 :
1。下少許油把薑片炒香,一點點就好哦,目的是讓薑片不糊底。
2。下雞肉炒到表面微黃。
3。這個時候倒入米酒。
4。繼續炒香。
5。加入開水,蓋上鍋蓋,中小火燜30分鐘左右。
6。這時候可以用溫水把米粉泡一下啦。
7。湯好了以後乘出來,出鍋前還能加紅棗枸杞等等。
8。湯乘起來以後不用洗鍋,直接下開水煮米粉,等鍋裡沸騰後再煮個一分鐘就可以把米粉撈起來了。
9。吃的時候再組裝
將買來的米粉浸泡在冷水中。
2/3
鍋裡放水燒開,將泡好的米粉放在鍋裡燙一下。
3/3
撈出的米粉來放在碗裡,上面撒上香菜、香蔥、辣椒油、豬油、生抽等,用筷子攪拌均勻。