森林玉2022-04-05 07:37:18

食材

草魚1條、料酒、生抽、澱粉、姜粒、鹽、胡椒粉、砂糖、水、醋各適量。

做法

1、草魚切成小塊，放入1茶匙鹽和1湯匙料酒，醃20分鐘，

2、坐鍋熱油，放入姜粒爆香，

3、倒入水，量可以蓋過要放入的魚塊即可，1湯匙料酒，1湯匙生抽，1茶匙鹽，1茶匙砂糖，

4、魚塊撒上澱粉抓勻，

5、鍋內水燒開後放魚塊，

6、煮開後放入1茶匙胡椒，1湯匙的醋，

7、倒入水澱粉，煮開後即可起鍋。

使用者72173270141102022-09-30 02:26:48

主料：鯉魚1條（1。5-2。0斤的最好，要活魚哦）

調料：蔥薑蒜片，醬油、白糖、料酒、五香粉、豆豉、鹽

做法：1、將魚破肚、洗淨，抽去背線處鯉魚筋（忘了拍PP），魚背上再劃幾刀，便於燉的時候入味

2、鐵鍋預熱，倒入油，七成熱，將魚下鍋煎，煎透翻面（比較不易掉皮），兩面煎透後，蔥薑蒜爆鍋，放入白糖2茶匙，醬油1大勺，料酒少許，五香粉少許，豆豉1茶匙，將調理煸香，加水（末過魚），水燒開後中火燉，約15-20分鐘，大火收湯汁

3、起鍋裝盤，撒些蔥花點綴提味即可

使用者80350285835062022-04-04 22:54:14

用料：

龍利魚 200克，胡蘿蔔 30克

黃瓜 30克，木耳 20克，蔥 10克

姜 5克，蒜 10克，糖 1匙，鹽 1匙

味精 0。2匙，水澱粉 2勺

做法步驟：

1、龍利魚蔥洗乾淨備用

2、龍利魚切成3釐米左右小段放入鹽、料酒拌勻醃製半小時入味

3、打入一個蛋清澱粉4勺麵粉2勺加入少量清水拌成較粘稠的糊狀

4、鍋中倒入適量油加熱至6-7成熱下入魚塊

5、魚塊炸至金黃色即可盛出

6、炸好的魚塊外酥內嫩超級好吃

7、胡蘿蔔和黃瓜切成馬蹄片木耳泡發好開水焯一下冷水過涼瀝乾水份備用

8、鍋中倒入適量底油加熱放入蔥薑蒜爆香

9、放入糖再放入魚塊翻炒

10、放入木耳、黃瓜和胡蘿蔔片大火快速翻炒

11、新增適量清水燒開放入鹽和味精調味均勻倒入水澱粉勾芡至湯汁濃稠即可出鍋享用

12、鮮美可口的溜魚塊盛入盤中



優雅可樂iC2021-08-15 13:09:08

1準備好原材料；

2魚塊裡放入適量的鹽、料酒、白酒等調料醃製一會兒；

3熱鍋涼油，放入花椒和紅椒煎煸香；

4再將它們盛出來；

5加入姜蒜片進去煸炒；

6放入魚塊進去煎一下；

7烹入料酒、醋和生抽；

8加入適量的水燉煮十分鐘；

9加入適量的鹽等調味即可，

10最後加入點水澱粉勾芡。