無限塞羅迪迦2022-06-07 10:28:36

15-20分鐘

臘鴨主要食材是屠宰過的鴨子，調料有鹽、五香粉、二鍋頭，製作方法為鴨子醃製過後，採用日曬方式進行脫水，曬乾即成。

臘鴨在烹調之前，要先用溫水洗淨，以洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物，或是臘肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀釋出臘肉的一些鹽分後，再將臘鴨放入蒸鍋，蒸十五到二十分鐘左右即可。

使用者5136581414382021-03-04 00:34:10

臘鴨先用清水煮過，蒸半小時就熟了，煮過再蒸肉質才會軟糯