眾志成城asa2019-09-20 15:13:27

主料：鴨腿一個、蔥半根、麵醬一勺、老抽半勺、生抽半勺、胡椒適量、糖半勺、鹽適量 蔥爆鴨片的做法步驟

1。 鴨腿剔骨切成片

2。 鴨片加適量4／1勺鹽，半勺生抽，少量胡椒粉，半勺料酒抓勻後，放一勺澱粉抓勻！蔥切成斜的厚蔥片，備用

3。 熱鍋涼油，油燒到3成熱時，少油煸炒鴨片（鴨皮本身出油多，所以少油就可以了）

4。 熱鍋涼油，油倒入後，立即放麵醬煸炒，煸出香味後加20ml水，加半勺生抽，一勺老抽，糖，鹽，炒到稠，先下鴨片炒勻，大火放蔥翻炒一分鐘左右，加少量香油