張澤0022019-09-14 20:33:22

答：夏天做臘腸的方法如下： 主料：豬瘦肉1750克，豬肥肉500克，豬小腸300克 調料：醬油20克，白砂糖4克，白酒2克，鹽8克 步驟： 1。瘦肉和肥肉用開水略浸片刻，取出用乾布抹乾，切成粒放入盛器中，撒入鹽後拌勻醃透。 2。幹豬腸用溫水浸軟留用。 3。將老抽，砂糖，酒等加入已醃透的肉粒中，拌勻後醃約15分鐘使用。如喜歡吃生抽味道，老抽可改用生抽，或兩種都採用變可。 4。豬腸取出傾去浸用的溫水，仍放回盛器中，以草繩或細繩扎住一端，另一端套入漏斗縛緊