牛牛怕困難2022-07-06 21:36:19

食材：寸排500克、鹽8克、雞精少許、麵粉130克、雞蛋1個、生抽2片、椒鹽粉9克、胡椒粉2克。

做法：

1。寸排洗淨後斬成小塊；

2。放入盆中，加少許鹽、雞精、生抽、胡椒粉拌勻醃製20分鐘；

3：往盆中加入一個雞蛋黃，再加適量麵粉抓勻；鍋內加油燒熱，下寸排中火油炸；

4。炸至寸排定型時盛出，然後再入鍋大火復炸一次；

5。炸好的寸排盛出控油；

6。將寸排轉入大碗中，撒上多一點的椒鹽粉即可。