奇妙生活家K8z2022-07-16 11:16:18

1/8 將尖椒洗淨，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。

如果尖椒較長，可以對半切開。如果比較小，可以在表面輕輕劃一些小口，這樣比較入味。

2/8 如果尖椒較長，可以對半切開。如果比較小，可以在表面輕輕劃一些小口，這樣比較入味。

大蒜切成蒜末。將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調成味汁。

3/8 大蒜切成蒜末。將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調成味汁。

平底鍋中放入油，中小火加至四五成熱。將擦乾水份的青椒放在鍋中。需要不時翻面並用鍋鏟輕按青椒，使尖椒每面都能受熱均勻煎成虎皮，盛出待用。

4/8 平底鍋中放入油，中小火加至四五成熱。將擦乾水份的青椒放在鍋中。需要不時翻面並用鍋鏟輕按青椒，使尖椒每面都能受熱均勻煎成虎皮，盛出待用。

熱鍋涼油，放入蒜末煸香。

5/8 熱鍋涼油，放入蒜末煸香。

倒入調好的汁，翻炒加熱至沸騰。

6/8 倒入調好的汁，翻炒加熱至沸騰。

把煎好的青椒倒入鍋中，翻勻入味。待湯汁濃稠時可出鍋。喜歡醬汁更濃稠可勾些許水澱粉。

7/8 把煎好的青椒倒入鍋中，翻勻入味。待湯汁濃稠時可出鍋。喜歡醬汁更濃稠可勾些許水澱粉。

裝盤享用吧！

8/8 裝盤享用吧！