使用者17192467599224592020-01-21 21:10:37

按比例調澱粉糊。準備：裡脊肉、澱粉、清水、食用油適量操作步驟：

1、碗中放入澱粉和清水攪拌均勻，澱粉：水=10：7。

2、將裡脊肉切成薄厚均勻的大片，放入澱粉糊中。

3、讓裡脊肉片完全粘上澱粉糊。

4、鍋中放入食用油（量要多），大火燒至六七成熱。

5、下入肉片炸至定型後撈出，然後再復炸一次，這樣就能外酥裡嫩。

6、炸好的肉片撈出，澆汁後即可食用。