使用者77298155970352022-08-18 10:47:36

子姜250克，純釀白醋120毫升，紅糖120克

1、仔姜洗乾淨，切大塊，晾乾。最好稍曬半天會更脆，不曬也沒問題，我是避免粘油所以直接拿小刀在手上隨意切了下

2、晾乾水分後用鹽拋勻，鹽的量要比平時炒菜的時候鹹一點。

3、燒一鍋花椒水，就是燒水的時候放一把花椒下去。純屬個人喜好，你可以直接燒白開水。水涼後倒入姜裡。

4、洗乾淨瓶子，確保無生水和油汙。裝瓶。

5、最好再加個保鮮膜保證密封程度。然後直接室溫放或者放冰箱冷藏室，等過一週就酸了，夾的時候記得筷子無生水與油汙。