椒鹽皮皮蝦的椒鹽是哪種?伊玲琳芭琉2022-06-07 18:36:21

椒鹽皮皮蝦用的是椒鹽粉

椒鹽皮皮蝦是一道特色私房菜,主要製作材料為皮皮蝦、紅尖椒、大蒜。這道菜味道獨特,口感爽口,外表乾燥酥脆,白裡透紅,營養十分的豐富。

做法

先要把活蝦清洗乾淨,然後放入熱水中氽一下(要入鍋即出),在蝦身上撒上少量生粉。另起鍋,加入適量色拉油,當油達到八成熱的時候,把皮皮蝦入鍋,等到皮皮蝦呈現外脆內嫩的狀態,表皮呈紅白色,便可起鍋。把青紅椒切成粒,下鍋煸炒幾下,然後把炸好的蝦再入鍋中,同時撒上適量椒鹽,翻炒幾下,即可出鍋裝盤,最後切一些青蔥末撒在蝦身上,椒鹽皮皮蝦就好了。

椒鹽皮皮蝦的椒鹽是哪種?冰封舊故事2022-06-07 17:13:50

椒鹽是中國各個地區常見的調味料。可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢位,盛起待涼即可。

花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉,若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽,常用於油炸食物沾食之用。是川菜和魯菜常用味道之一,香麻而鹹,多用於熱菜。

椒鹽皮皮蝦是一道特色私房菜,主要製作材料為皮皮蝦、紅尖椒、大蒜。這道菜味道獨特,口感爽口,外表乾燥酥脆,白裡透紅,營養十分的豐富。

椒鹽皮皮蝦的椒鹽是哪種?老馬識途12112021-03-13 00:14:59

是花椒,將花椒放入鍋中輕背一下,然後幹碎,放入剛炸出的皮皮蝦中拌均即可。