小氣鬼的討厭鬼2022-08-27 22:57:31

可以

麵筋湯，關鍵在麵筋。做麵筋湯的第一步便是洗面筋，這道工序最為費時。將麵粉倒入乾淨的小盆，倒水攪拌。標準是沒有面疙瘩，全部溼潤，便於後期攪打；開始用筷子攪打麵糰，直至麵糰變得光滑細膩；用水開始洗面團，並用筷子按壓，直至麵筋成乳酪黃色。麵筋洗好，麵筋湯可以開始做了。鍋裡倒油加熱，蔥薑蒜爆香，再把面水倒進去（注意不斷攪拌，防止糊鍋）。等水開了，把洗好的麵筋扯成一個個小塊放進鍋裡，再將雞蛋、西紅柿、青菜放進去。鍋再開時，再放上鹽、醬油、醋，最後再滴幾滴香油，撒些切成段的香菜。這樣，一鍋色香味俱全的麵筋湯就燒好了。