番茄1114028946012022-09-18 21:01:10

食材：豆角1小把、肉片適量、胡蘿蔔適量、香菇4朵

輔料：蒜2瓣、洋蔥適量、姜適量、精鹽適量、生抽適量、食用油適量

做法步驟：

1、備好食材。豆角摘小段，胡蘿蔔切為和豆角長度相勻的小條。豬肉是豬前腿肉，用少許即可。香菇切小片，蒜拍成蒜泥。姜切絲，洋蔥切丁。

2、鍋中燒開水，滴少許素油，胡蘿蔔與豆角入鍋焯一下，顏色變後撈出來過涼水。加點素油焯水後的蔬菜顏色亮麗。

3、鍋中入油，加入薑絲、洋蔥、香菇炒出香味，然後加入肉片翻炒至變色，這裡可加少許開水，將肉片多炒一炒。因帶有肉皮，需要炒至熟透。也可以改為肉絲或肉末。

4、加入胡蘿蔔與豆角，加入生抽，精鹽、蒜泥，翻炒一二分鐘即可出鍋了。