使用者79585426703372019-09-08 00:21:13

謝邀。

乾煸四季豆：

幹辣椒剪段泡水，蒜瓣幾個拍扁，四季豆去角絲，切5cm左右段，五花肉切片

四季豆入5層熱油鍋炸至表皮微皺撈起。鍋留底油，五花肉，蒜瓣入鍋煸炒至表皮微黃，四季豆入鍋爆炒，泡水乾辣椒撈出入鍋，加味精或者雞精，料酒，鹽，翻炒均勻出鍋。

瘦肉清炒四季豆：

四季豆去角絲，瘦肉切片加少鹽，料酒，澱粉，少許油醃製5分鐘。

鍋燒熱後加油，下肉片煸炒至顏色發白，加四季豆入鍋，炒至斷生後調料＋鹽，味精，少許料酒。翻炒均勻出鍋。