益之韻2022-09-05 10:34:04

不用油炸。

食材：梭邊魚400g，薑絲3個，蒜末5瓣，蔥少許，尖椒3根，生抽，料酒適量，鹽適量，雞精適量，豆瓣醬適量，耗油適量。

1、薑絲，蒜末放魚肚裡，料酒，鹽，胡椒粉摸魚皮，醃製15分鐘。

2、少許油，魚肚裡的薑絲蒜末弄出來，醃製碗裡的料倒進鍋裡，煎成金黃。

3、起鍋後，放盤裡。送進微波爐加熱13分鐘，

4、少許油，豆瓣醬，尖椒顆粒，蒜末，薑絲，料酒，生抽，蠔油。炒出香味，加熱水，熬製5分鐘。

5、將料，直接淋在蒸好的魚上，放蔥段。