小小紅推文2022-02-26 01:20:26

主料：老闆魚 （1條） 輔料：蔥、姜2~5片、蒜5瓣、八角， 香菜少許， 生抽2勺、鹽2勺

做法：

1。 老闆魚的正反面，這個應該是反面。在腹部中間的位置切開，取出內臟，千萬小心手。 2。 正面，它身上的粘液不好清洗，可用稍燙的水清洗。

3。 洗乾淨後切成塊

4。 準備蔥、姜、蒜、八角，還可以如點辣椒

5。油燒熱後，放蔥、姜、蒜爆鍋。

6。再放入老闆魚翻炒。

7。加點生抽，再加適量的水開始燉。

8。大火燒開，小火燉二十分鐘左右就可以了。

9。加入香菜，裝盤即可。

明自2022-02-26 14:19:24

1。食材

老闆魚750g、豆腐250g、油適量、鹽適量、茼蒿100g、蔥適量、姜適量、豆瓣醬適量、料酒適量

2。步驟

老闆魚一條，洗淨。將剁成大方塊，鍋燒開水，下入老闆魚焯燙一下。撈出洗淨，豆腐切塊，茼蒿洗淨切段，蔥姜準備好。鍋加油燒熱，蔥姜爆鍋，加豆瓣醬翻炒。加適量水燒開，加料酒，適量鹽。加入豆腐和老闆魚。大火燒開，轉小火慢燉半小時以上，加入茼蒿，轉大火翻拌兩下即可關火。

使用者27013669593582021-02-19 20:11:13

老闆魚洗淨切塊，沾乾麵放油鍋內煎香去腥氣，炒鍋放油爆香蔥薑蒜，放入切塊用老闆魚，放鹽料酒清燉即可。