使用者4526313510022922019-10-18 15:29:28

1。茼蒿洗淨，把葉和嫩尖集中在一起，淡鹽水裡浸泡15分鐘；

2。茼蒿杆掰成合適長短的段，燒開水後汆燙至顏色翠綠撈出放在冷水裡浸泡降溫，再撈在一個容器裡。胡蘿蔔切絲細，也在開水裡汆燙一下，撈出來過冷水，瀝乾水份，一部分放在茼蒿杆上；

3。蒜切碎末，燒熱油，澆在蒜末上面，製成蒜香油；

4。糖、鹽、醋、生抽、蒸魚豉油、香油都放在蒜香油裡，拌成均勻的料汁，放涼備用；

5。蝦皮放清水裡稍稍浸泡後撈出來擠幹水分備用；

6。浸泡好的茼蒿葉和嫩尖撈出來瀝乾水分放在一個容器裡，剩餘的胡蘿蔔絲放在上面，再切一些圓蔥絲放上面；

7。分別在兩個容器的材料上面撒些熟白芝麻；

8。葉和嫩尖裡再放入蝦皮，淋入適量料汁拌勻；

9。裝盤上桌即可食用；

10。茼蒿杆也淋入適量料汁，拌勻裝盤上桌。