茼蒿燉鯧魚的做法?
使用者636633825 發表于 遊戲2022-05-16
主料:鯧魚4條
輔料:
油適量
鹽適量
料酒適量
蔥適量
姜適量
香菜適量
做法:1。新鮮鯧魚洗淨,去肚子裡的內臟。在身上斜刀切入。
2。蔥姜切絲備用。
3。鍋中倒入適量油,放入一部分蔥薑絲,爆香。
4。放入魚,加入適量的料酒。
5。加入基本沒過魚的冷水。加入鹽,大火燉。
6。水開後,加入剩下的蔥姜,撒在魚上,轉小火。收汁。
7。收汁出鍋,撒適量香菜段。
茼蒿燜鯧魚茼蒿燜鯧魚是一道美食,主要食材有鯧魚、茼蒿等。
中文名茼蒿燜鯧魚
主要食材鯧魚
分類中餐
口味鮮香
材料
主料:鯧魚。輔料:茼蒿。
調料:蔥、姜、大料、西紅柿、料酒、生抽、豆瓣醬。
做法1、鯧魚宰殺洗淨切花刀,用鹽、生抽、料酒漬十分鐘左右。2、蔥、姜切絲,茼蒿洗淨切段,西紅柿切塊。3、燒熱鍋加油,將魚兩面煎黃,加醋和料酒略蓋鍋,加豆瓣醬煎一下,加茼蒿段、西紅柿塊略翻,再加蔥、薑絲,加水燜燒。4、湯汁將收盡時調味出鍋即可
鯧魚洗淨改刀加料酒蔥姜醃製
蔥姜切段片
鍋中下油下鯧魚煎
煎至變色下蔥姜烹料酒加水燉最好放上茼蒿出鍋。