yaq20007252022-09-03 09:11:33

準備食材：鯽魚，生薑，豆腐，料酒，胡椒粉，食鹽，香油，大蔥各適量

製作方法：

第一步，首先將買回來的鯽魚放到清水裡面沖洗一遍，再把商家沒有清理乾淨的魚鰓和腹部的黑膜去掉，用刀在魚身上劃上幾刀，這樣方便更加入味，清洗乾淨的鯽魚放到碗中，加入料酒和生薑片，大概醃製15分鐘，這樣能夠減輕魚腥味，還能夠增加魚肉的鮮嫩度。

第二步，接著開火燒鍋，往裡面倒入適量的香油，下入醃製好的鯽魚，煎至兩面金黃後，往裡面倒入足量的溫水，再用大火將其燒開，轉成小火燉煮，這個過程當中千萬不要蓋鍋蓋，為了再次減輕魚腥味，最好是加入生薑，辣椒放到鍋中。

第三步，然後等到魚湯慢慢變白的時候，加入切好的豆腐繼續燉煮五分鐘，這樣可以讓魚湯變得更白，味道更加濃郁，隨後往裡面加入適量的食鹽和胡椒粉進行調味，撒上少許的蔥段即可出鍋，所以大家用鯽魚燉湯的時候，中途望望別加蓋鍋蓋這動作，否則魚湯燉出來不白還很腥。

碁小2022-09-03 09:36:00

材料：鯽魚1條，白蘿蔔半個，木耳少許。

做法：

步驟1：新鮮鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚子裡面的黑膜，在魚身兩邊各劃兩刀，幹木耳泡發，蘿蔔切絲備用。

步驟2：洗好的鯽魚擦乾水分，用生薑在鍋裡塗一下以防沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃。

步驟3：魚煎好後，在鍋里加入涼水沒過魚（一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯），加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時，加入木耳和蘿蔔絲。

步驟4：蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。

番茄1114028946012022-09-03 09:24:50

主料：鯽魚1條，大蔥3克，生薑3克，澱粉10克，八角1個，蔥段適量，水1升

輔料：食用油5毫升，鹽2克

做法步驟：

步驟1

準備大蔥3g切片，生薑3g切片、鯽魚1條去頭去鰭；

步驟2

鯽魚放入盤中，兩面均勻撒上澱粉10g

步驟3

起鍋倒入油5ml，倒入薑片並放入鯽魚，煎至兩面金黃

步驟4

起鍋倒入水1L，水中放入八角1個、蔥段和鯽魚，大火煮沸

步驟5

加入鹽2g，中火煮10分鐘

步驟6

出鍋享用吧

牛牛怕困難2022-09-03 09:21:29

食材：鯽魚200克，火腿腸20克，黃瓜30克、鹽1茶匙、油適量、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉5克。

做法：

1。鯽魚洗淨改花刀。

2。薑切片，火腿腸切片，黃瓜切片，小蔥切蔥花。

3。起鍋倒油，加點鹽將鯽魚煎至兩面微黃。

4。然後倒入白開水、薑片、火腿腸，黃瓜大火燒開轉小火燉至湯濃白。

5。接著放入鹽、胡椒粉調味。

6。最後撒上蔥花即可。