使用者85029480364602022-07-17 07:08:25

主料

幹蠶豆300克

輔料

小蔥2根，蒜2瓣 食用油30克，鹽5克，八角1個，花椒2克

1、鍋中倒入適量清水，加入幹蠶豆、八角、花椒、3克鹽煮沸，關火，燜泡4小時；

2、小蔥切蔥花，蒜切末，用刀切開蠶豆至一半；

3、鍋中倒入適量油，蠶豆冷油入鍋，倒入蠶豆，大火炸至蠶豆皮炸開，撈出；

4、鍋中留少許底油，下入蒜、蔥花炒香，倒入炸好的蠶豆、鹽，炒勻即可。