使用者19612657776852022-09-11 23:22:07

用料

浮雕蝦 600g，花椒 15g，八角 一顆，蔥 4小段，姜 2塊，料酒 適量，桂皮 1小塊

做法步驟

步驟 1

把浮雕蝦先處理好，蝦線用牙籤從蝦頭叔第二節位置挑出來，剪掉蝦鬚~

步驟 2

把蔥，姜，八角，花椒，桂皮放清水中煮開，水開後放去料酒和鹽，鹽融化後盛出一些湯到保鮮盒裡，蓋好蓋子放冰箱冷凍室裡，備用

步驟 3

將處理好得浮雕蝦放入剛才的鍋中，第一次水沸後立刻盛出蝦，這時候蝦肉比較嫩~

步驟 4

將煮好的蝦放入剛才冷過的湯裡，如果條件允許可以放些冰塊，再放入冰箱冷藏室裡冷藏一會兒，因為我沒有凍冰塊，所以為了讓蝦快速冷卻直接放冷凍室了……不要讓蝦凍上，涼涼的就可以拿出來吃啦~