使用者5282號2022-07-29 10:39:49

不要放了

濃縮雞汁可以用到西式的烹飪裡面。方便給做的西式菜更自然的提鮮。它本身就是加了一些能夠讓固體顆粒的雞精，保持液態的一種新式調味料。固體的顆粒雞精算是調味料，市場出現了很多年。濃縮雞汁現在還是在慢慢的更新這個市場。只要做出來的菜味道好，也不是特別限制西式中式菜。

使用者89947444443872022-07-29 11:17:53

炒菜實放了雞精就不要放濃縮雞汁了，因為雞精和雞汁都是用小雞加工提煉出來的。所以說味道基本是一樣的。只不過雞精是粉末型的。它們都是用小雞經過加工提煉出來的。只不過濃縮雞汁能比雞精更鮮點，我們在做菜時放點雞精是可以的。

158800013602022-07-29 10:41:04

沒必要。濃縮雞汁是一種調料，做湯菜可以放，炒菜放雞精就可以，沒必要放雞汁。濃縮雞汁廚師們一般都用來做湯菜，或者調各種餡兒也會用到。它起到提鮮，增加香味濃郁。比如說，飯店裡的小米燉遼參，濃湯魚唇，濃湯魚肚等等這些比較貴的菜品都會用到濃縮雞汁。

北廣之燕2022-07-29 10:37:18

不需要放兩種調料，放了雞精就不用放濃縮雞汁

使用者8473788829424蘭2022-07-29 10:34:52

不用放，因為都是同樣的調味品，放多了太鮮