使用者59820344138902021-05-18 01:35:04

排骨用清水浸泡一小時，中間換水，泡出血水，用清水沖洗掉表面的汙垢

步驟2條萊垍頭

準備姜蔥蒜，八角香葉，料酒和白醋萊垍頭條

步驟3萊垍頭條

鍋裡放冷水，適量生薑片蔥段，倒入少許料酒，加入排骨，攪拌均勻開大火煮制，煮開後繼續燒二分鐘，將排骨撈出，用熱水洗淨表層泡沫即可頭條萊垍

步驟4萊垍頭條

排骨放入燉鍋內，加足量開水，放入姜蔥蒜，八角香葉，適量料酒大火燒開，再轉小火燉煮一個小時頭條萊垍

步驟5萊垍頭條

一個小時後加入一茶勺白醋，讓鈣質溶解在湯汁裡，繼續燉二十分鐘左右萊垍頭條

步驟6頭條萊垍

撈出姜蔥蒜八角香葉，加鹽調味即可條萊垍頭

步驟7萊垍頭條

出鍋撒上蔥花食用萊垍頭條

貓妖琉璃2021-05-18 01:34:30

1、排骨泡水。浸泡是去血水的關鍵，而血水是腥味的來源，因此做好排骨湯的第一步就是用清水充分浸泡。萊垍頭條

2、加醋軟化。醋的弱酸性可以軟化肉質和分解微量元素，加快排骨燉爛的速度。萊垍頭條

3、小火慢燉。小火慢燉才能將排骨的營養釋放充分，肉質不會燉老。垍頭條萊

4、時間充足。在小火慢燉的情況下，保證足夠的時間才能將排骨燉的酥爛好消化。萊垍頭條