星星的草莓丫頭2021-12-23 10:25:38

1、材料：新鮮海魚若干，海白0。3公斤或0。5公斤，生薑一大塊切成小塊，白酒（52度最好）兩勺，桔子皮（幹者為佳）幾片，芹菜（去葉）若干、食用鹽若干。

2、火鍋煮開水前放入生薑片若干，水開時候倒入海白，蓋住鍋蓋。約60秒水開就關火。

3、開啟鍋蓋，把海白湯倒出來，海白挑出來，一起盛放在一個大碗裡。海白湯底層有少許沙子去除不要了。

4、把海白湯及海白倒入火鍋中，再放些生薑片、桔子皮若干，海白湯水開時倒入海魚，蓋住鍋蓋。大火煮五分鐘，開啟鍋蓋放入白酒兩勺、芹菜、食用鹽若干的同時，關成慢火，就可以開飯啦。

煮海魚火鍋，不用放任何食用油。

海魚湯放入白酒是為了減少魚的腥味。

生薑可以多放，注意白天可以吃生薑。晚上最好少吃或不吃生薑。

味道美極啦……哈哈

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