使用者16871165888682022-03-27 16:39:00

水煮牛肉是過油好還是過水好？個人是這樣認為的，水煮牛肉，我認為應該是過水比過油要好一些，現在不是提倡健康飲食嗎？要少糖少鹽少油所以我認為正確的答案就是水煮牛肉過水比較健康吧，而且口感也是很嫩的，很好的水煮牛肉，我是經常要做這道菜的，所以我都是過水的，不用過油這只是我個人的喜好，有些人可能比較喜歡過油，他感覺那樣的話可能熟的更快，口感更好，但是我更喜歡水煮牛肉過水

頂級芒果2M2022-03-27 16:42:26

水煮牛肉肯定是過油好，過油的水煮牛肉口感會比較爽滑，肉質非常的細嫩！牛肉裡的全部水分過完油全部被鎖在牛肉裡，尤其是過完花生油後更加好吃，新鮮的牛肉遇到高溫的花生油，表面會變得金黃，牛肉裡的肉質更加鮮美，每個人吃都覺得

使用者80334866133352022-03-27 16:40:22

水煮牛肉過油好。

需要過油，因為只有透過澆油才能將水煮牛肉片的香味激發出來，使肉片保持鮮嫩，吃起來口感美味，而且應用小菜籽油，這種油顏色偏暗燒熱了之後味道很香，直接澆在水煮牛肉片上面即可。做水煮牛肉的肉最好提前進行醃製，這樣製作出來的水煮牛肉口感更加的嫩滑。

使用者25630220350232022-03-27 16:32:45

一水煮牛肉的話，一般是過水就可以了，我們通常煮水煮水煮牛肉，把牛肉在水裡過一下之後就可以直接撈出來放在旁邊，然後把我們的配料全部做起來，以後把我們的牛肉鋪在上面，然後用熱油澆上去就可以了，我們的水煮牛肉就可以出鍋了，味道非常的好

使用者8943936710582022-03-27 16:40:28

過油高，這樣肉比較嫩口感好，順滑，男女都喜歡吃