祖國揚帆2022-03-27 16:06:21

醬燒鮋魚做法為

原料：鮋魚、蔥、姜、蒜、甜麵醬、青紅椒、胡椒粉、芝麻、料酒、香醋。

做法步驟：

第1步、鮋魚去掉表面的一層黑皮。

第2步、豎切成條，從裡面切花刀，先斜切下2/3不要切斷。

第3步、再直切，不要切斷約切下2/3，切有五六條紋時，要切斷成小長條。

第4步、鍋中燒熱水，加入鮋魚燙成卷撈出備用。

第5步、青椒先切成長條。然後再斜切成菱形塊。

第6步、蔥切成段，姜切成片，生薑先切片後切菱形。

第7步、碗中加入2大勺甜醬，再入2大勺的水、胡椒粉、芝麻拌勻。

第8步、鍋燒熱入油，放蔥、姜、蒜煸香。再加辣椒炒一炒。

第9步、放入魚，噴入料酒，加入剛兌好的碗汁，大火燒10秒，淋入香醋出鍋。

胖der二2022-03-27 23:42:04

【砂鍋魷魚】

材料：魷魚、洋蔥、生薑、大蒜、蔥

調料：奧爾良醃料、老抽、蠔油、花生油

【詳細做法】

1、買2條魷魚回來，把它清洗乾淨後切成小塊備用。鍋裡水燒熱，放入一點薑片，然後把準備好的魷魚倒進去，焯水15-20秒左右，時間到了，就把魷魚撈出來瀝乾水分。

2、魷魚瀝乾水分後，來醃製一下。先放入3大勺的奧爾良醃料，放入一點點的老抽上色，倒入一勺蠔油，最後倒一點花生油，把它們攪拌均勻後，醃製20分鐘入味。如果喜歡吃辣的，可以放一點辣椒粉。

3、趁著在醃製魷魚，現在來切一點配菜。準備半隻洋蔥，幾棵大蒜、幾根蔥白，半個生薑，把它們全都切好。取一個砂鍋，倒入花生油，先蔥薑蒜放進去炒香，然後把洋蔥放進去，稍微翻炒一下。

4、香味出來後，把醃製好的魷魚倒進去，連醃製的料汁也一起倒進去，把魷魚鋪平，然後蓋上蓋子小火燜3分鐘左右。蓋上蓋子後沿著鍋邊倒入一點點的料酒，千萬不要倒多了，不然水太多了不好吃。

5、時間到了，開啟蓋子，撒上一點蔥花，就可以出鍋了。開吃前，用筷子輕輕的翻動一下，讓魷魚沾上湯汁，這一道香噴噴的砂鍋魷魚就算是做好了，好吃又美味的一道家常菜，喜歡的可以試一下呀。