使用者22873208784872022-03-23 15:33:59

食材清單加入採購清單

主料：

肉餡250g

輔料：

東古黃豆醬150g

小蔥一棵

姜適量

油一大勺

十三香適量

烹飪步驟

步驟1/10

黃豆醬

步驟2/10

肉餡250克，肥瘦度根據個人喜好

步驟3/10

姜切碎末，蔥切碎末。

步驟4/10

主要材料。

步驟5/10

熱鍋放入一大勺油，因為吃麵條用，所以油一定要多，帶油才更香！

步驟6/10

放肉末翻炒，放薑末去腥。

步驟7/10

炒至肉末熟透發白。加入黃豆醬。

步驟8/10

加入適量十三香，小火熬製，約5分鐘，直到肉醬冒泡變小，（因醬內含有很多水分所以熬製的時候會冒泡）最後加入蔥末，出鍋！

步驟9/10

完成！

泰迪3152022-03-23 15:32:32

用料

豬裡脊肉

適量

郫縣豆瓣醬

適量

食鹽

少許

白糖

少許

生抽

少許

生粉

少許

步驟 1

豬裡脊肉放入冷水盆倒入適量的料酒浸泡半小時去除血水。

步驟 2

洗淨的裡脊肉切丁，加生抽，生粉，白糖，食鹽，食用油拌勻略醃二十分鐘備用。

步驟 3

起鍋鍋內倒入一點點油放入裡脊肉丁煸炒變色盛出備用。

步驟 4

另起鍋鍋內多放入多的一些食用油，油熱後下入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油時，再放肉丁不斷翻炒，加白糖，少許食鹽調味炒勻刻即可出鍋裝盤。

使用者13795218286842021-03-16 11:28:00

食材明細

豬裡脊、澱粉、蠔油、甜麵醬、黃豆醬、豆瓣醬。

1、豬裡脊切丁，蔥薑蒜切末。

2、肉用澱粉蠔油醃製20分鐘左右。

3、準備甜麵醬、黃豆醬、豆瓣醬，喜歡辣的可以用辣醬。

4、三種醬以2：2：1的比例加水調成汁，喜歡哪種醬，量可以自己隨意調配。

5、鍋裡放約是平時炒菜的2倍油量，放入蔥薑蒜末。

6、倒入醃製好的肉丁翻炒。

7、等肉轉色時，倒入調好的醬汁，蓋上鍋蓋，小火燉。

8、燉到這個肉汁粘綢粘綢的，就可以關火了。