使用者9276205516810632019-11-10 02:40:57

水鴨半隻油適量鹽適量細香蔥適量姜適量大蒜適量八角適量料酒適量生抽適量芝麻油適量白砂糖適量製作時間：30分鐘-1小時用餐人數：步驟1把鴨清洗乾淨，從中間斬開（如果鍋的容量夠大的話可以不斬開）。2備好蔥、姜和八角。3把鴨和步驟2的食材加入鍋中，加入蓋過鴨的水。4調入適量的料酒，可以提味去腥，蓋上蓋子煮，水開後，轉中火，煮10分鐘翻面，再煮10分鐘，然後關火燜5分鐘。5煮好後取出在冰水裡泡一會兒。6表面抹上一層芝麻油。7切好蒜蓉、蔥花，加入少許白糖和適量細鹽。8鍋中放一大勺油燒滾。9把油緩緩倒入碗中。10再加入適量生抽。11加入少許的芝麻油拌勻即成蘸汁。12最後把鴨斬塊，蘸汁食用。