小時遇遇2022-09-12 23:45:07

材料：豇豆1把、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、幹辣椒10個、花椒10幾粒、生抽2湯匙、雞精1茶匙、白糖少許、

做法步驟：

1。把豇豆擇去兩端，沖洗乾淨，瀝淨水分，豬肉選用帶些肥肉的，味道更香。

2。把豇豆切成3-4釐米長的段。

3。豬肉切成末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，幹辣椒剪成辣椒圈，辣椒籽不用。

4。鍋內加入油燒熱，下入豇豆，用中小火煸炒，將豇豆煸炒至稍變軟，表面起皺皮，豇豆8-9分熟，把豇豆盛出待用。

5。鍋內再新增油燒熱，下入肉末煸炒，將肉末煸炒至顏色變白。

6。下入花椒和幹辣椒炒出香味，下入蔥花，薑末，蒜片炒出調料的香味。

7。下入豇豆，鹽，雞精，生抽，料酒，大火翻炒1-2分鐘，使豇豆入味，到時間後，關火，盛出裝盤即可，