琵琶腿的做法王剛?
丫丫8036 發表于 農業2021-02-09
主料:
雞腿3只
輔料:
蔥薑蒜適量
精鹽適量
料酒適量
製作方法:
步驟1
將琵琶腿沖洗乾淨。
步驟2
起鍋水熱後,將琵琶腿放入鍋中焯一下,去除血水和浮沫。
步驟3
去除血水和浮沫後將琵琶腿放入冷水中再次沖洗乾淨。
步驟4
在琵琶腿傷劃幾刀,有利於接下來的入味。
步驟5
在高壓鍋中加入料酒、辣醬、鹽、生抽、老抽等調味。
步驟6
加入足夠的水沒過琵琶腿。
步驟7
高壓鍋選擇燉肉檔,清香味就可以。
步驟8
加好蓋就可以等著美味的琵琶腿出鍋了。
1/4
在雞肉中加入蔥姜、生抽、花椒。
2/4
攪拌均勻後醃製8小時,土豆切塊。
3/4
將土豆和雞肉一起放入鍋中蒸20分鐘即可。