方言易經2019-06-30 12:16:20

展開全部

主料

光鴨

650g

冬瓜

200g

啤酒

330ml

海帶

200g

輔料

油

適量

鹽

適量

八角

3粒

胡椒

5g

生薑

40g

老抽

1湯匙

生抽

3湯匙

料酒

3湯匙

白糖

5g

步驟

1。光鴨洗淨剁件

2。

海帶泡發洗淨，冬瓜去皮切塊

3。胡椒、八角、生薑待用

4。炒鍋放油，把鴨塊放入大火煸炒至出油，加入薑片繼續煸炒片刻

5。加入適量開水，大火再次燒開後，繼續煮1-2分鐘，然後把鴨塊撈起

6。炒鍋再放油，把八角、胡椒、薑片煸香後，加入焯後的鴨塊煸炒至香

7。加入啤酒

8。加入海帶

9。放入冬瓜

10。加入調味料炒勻

11。加蓋燜煮約20分鐘直到湯汁收濃即可