使用者32673421488333402019-08-08 11:42:10

鰨米魚不去皮不行的幹炸鰨米魚雖然俗話說“春節加吉中秋鰨米，開凌梭魚清明鮁魚”，什麼季節吃什麼魚。鰨米魚刺少肉細，營養豐富，最適合孩子吃了。食材主料鰨米魚500g 輔料胡椒粉適量鹽適量料酒適量雞精適量步驟1。鰨米魚剪掉嘴巴附近的一個斜口。2。慢慢挑起魚皮。3。慢慢將魚皮扒掉。4。背部一樣扒掉外皮。5。剪掉腹部。6。洗淨的魚放盆內，撒上白胡椒粉、鹽、料酒，醃漬十分鐘。7。盤內放幹澱粉，將魚放入，兩面粘裹。8。放入雞蛋液中，裹滿。9。鍋子燒熱，倒油，將魚放入，炸至兩面金黃即可。吃時可以撒上孜然或者椒鹽食用。小貼士1、鰨米魚不好刮鱗，所以都是一次性將魚外部的表皮撕掉的，魚嘴巴那裡剪一個斜口，就可以慢慢撕掉。2、魚醃漬的時間不可過長，影響口感。清蒸鰨米魚材料：鰨米魚 料酒、鹽、胡椒粉 蔥花、花椒粉 花生油 剁椒和薑末做法：1。魚解凍，去內臟、去鱗，洗淨，用料酒、鹽、胡椒粉醃半小時2。魚裝盤，抹上剁椒和薑末，水燒開，上鍋蒸3。蒸五六分鐘後取出，撒上蔥花、花椒粉，將花生油燒燙澆蔥花上即可