餐創天下2018-05-21 10:54:26

1⃣️鐵鍋如何保養

在買回新鍋的時候先不要急著用它炒菜，得先找來食用油，把鍋放於火上燒一會，待略熱了後放入食用油繼續加熱，油熱了後我們可以把鍋慢慢地傾斜，儘量讓油流遍整個鍋面，此時還需繼續加熱，直至油冒熱煙。後面則可以減小火力，再讓熱油遍佈整個鍋內，把油慢慢地燒紅，待油完全均勻、全面地覆蓋鍋內且慢慢地蒸發一些後關掉火，待其慢慢冷卻，冷卻後再把油倒掉。後面需要用鍋時再把鍋洗淨即可使用了，如果是備用鍋則不洗去油直接儲存即可。

經過熱油燒過後的鍋炒菜不會怎麼粘鍋，而且洗鍋也很易洗，另外還有就是經熱油燒過的鍋還會更經久耐用一些。此方法不僅適用我們生活中的小鍋，即使農村使用的大鍋也一樣適用。

2⃣️鐵鍋炒菜怎麼不粘

1、可以放油的多放一些油，主要是讓菜和鍋之間有油，量大自然不粘了。（但是對身體不太好，易胖）

2、炒菜不要太乾，可以放水的話，稍微放一些。（再翻炒一會兒之後放，要不就不是炒菜了，成煮的了）

3、油和水斗不可以放的情況下，就最大限度的加快你的翻炒速度。如炒米飯之類。（1、2兩種情況也要勤翻炒）

4、炒菜前鍋刷乾淨

3⃣️鐵鍋怎麼防止生鏽

用完之後記得刷乾淨，用乾的抹布擦去水，或者把鍋倒著扣，那樣就不會生鏽了。

4⃣️

鐵鍋生鏽有害嗎

最好不要用了，生鏽的鐵鍋是含3氧化2鐵的，對人體不利，而且人體是不能吸收的。

啊哈哈哈～今天是一個居家的盈盈～