牛犇NBB2021-03-07 17:10:02

清煮

狗爪螺最佳做法其實非常簡單，就是清煮，煮的時間不宜過長，開水下鍋，5分鐘左右即可。注意不可煮過長的時間，除非是你想喝湯。

但是吃狗爪螺品的是其肉質的鮮美，所以，最好不要煮過長的時間，只要清水去煮就可以了，不需要放任何其他食材，這樣做出來的狗爪螺將會最大限度的保留其最本質的鮮美。

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清煮+鹽

這種做法也可以很好的保持狗爪螺本身的味道，但是做法和上面的方法不同，將狗爪螺放到清水中加少許鹽，然後文火慢燒至煮沸，當水被煮沸後停火，1分鐘後撈出。

撈出後，趁熱吃，吃的時候將脖頸的位置掰斷，慢慢拉出裡面肥美的鮮肉，這個時候就可以好好品味一番了。

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清蒸

將狗爪螺洗乾淨後放到盤子上，撒上蒜蓉若干，當水被燒開以後再放入蒸籠內，注意接下來要大火猛蒸，這種做法是最能保證吃到狗爪螺味道的方式，而且可以將營養損失程度降到最低。

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煸炒

首先經過氽水程式，接著放入油鍋中，加入配料花椒、辣醬、蒜、姜、、蔥、生抽等進行反覆煸炒，將這幾種配料所具備的香味浸入狗爪螺鮮嫩的肉中，注意煸炒至沒有湯汁的時候為止，讓味道得到充分的浸入。

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熬湯

使用狗爪螺為原料熬湯最佳的搭配是絲瓜，做法也非常簡單，就是將兩者放到清水中進行慢燉，不需要新增其他過多的配料，以保證能夠品嚐到這來自地獄的美味。

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小結

狗爪螺本身就是一味非常優質的調味原料，於是，無論是清蒸還是慢燉的時候，都不需要你再新增過多的其他配料，能吃到原汁原味的狗爪螺本身就是一種非常奢華的享受，所以，在這裡，還是建議各位一清蒸或者清煮的方式來烹製狗爪螺，若果在食用的時候感覺味道清淡了，沒有關係，搭配上自己喜歡的蘸料即可。