思瑤vlog2021-10-25 10:31:53

海螃蟹清蒸比較好吃的，最傳統的原汁原味的吃法，前提是食材必須新鮮。

原料：活海蟹、醋、姜、蒜、料酒、花椒。

做法步驟：

第1步、主要原料。

第2步、海螃蟹沖洗乾淨。

第3步、剪去橡皮筋（一定洗乾淨再剪皮筋，否則清洗的時候，活海蟹的蟹鉗夾手很痛的）。

第4步、蒸鍋裡放水，倒入料酒去腥。

第5步、將海螃蟹蟹殼朝下放鍋裡，放花椒蒸制。

第6步、將螃蟹蒸熟即可。

第7步、準備好姜蒜末。

第8步、倒入醋，做好蘸料。蒸熟的海螃蟹蘸醋蒜食用。

第9步、清蒸海螃蟹。

手機泡水裡Qs12021-10-25 11:01:54

海螃蟹必須得是活的下鍋，死了的容易食物中毒，有剛死或者馬上要死的那種還可以。但是蒸之前要把皮筋都弄下去。不然蒸完了全是皮筋味兒，稍微洗洗就可以上鍋蒸了，一般水裡就放點蔥姜，夠鮮的話其實什麼都不用放，有個十分鐘就行了，弄點蘸料，直接吃都行

使用者98756897799272021-10-25 10:19:14

蒸海蟹最好墊個盤子，因為蒸的時候會漏膏，扔了浪費，用盤子接著能收集起來，做晚湯麵，濃濃的海鮮味！