aaa好先生A2019-06-18 08:03:55

此題無解。肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。適於燒、燴、滷、炸，如“澆大腸段”、“滷五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸斑指”等。你怎麼會燒出苦味呢？做法不對吧？

家常紅燒大腸做法：油鍋燒熱，小火放砂糖炒糖色，放入大腸、姜、幹辣椒、蒜片、老抽、鹽、耗油翻炒，加入兩杯水，蓋鍋蓋把大腸燜熟。大約30分鐘左右。這時出鍋的大腸已經能吃了。再次把炒鍋放少量油燒熱，放入一勺郫縣豆瓣醬翻炒，然後放入大腸，加入蔥頭塊、小辣椒塊快速翻炒出鍋。如果是家裡有乾鍋，應該是這樣的程式：炒鍋放少量油燒熱，放入一勺郫縣豆瓣醬翻炒，放入蔥頭塊、小辣椒塊翻炒兩下，倒入乾鍋墊底，上面鋪上大腸，點火上桌。美味就行啦。