櫻花球球1132021-10-09 22:22:33

米酒，酒釀又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。

人工釀酒是陶器的製造。否則，便無從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。《孔叢子》有言：“堯舜千鍾。”這說明在堯時，酒已流行於社會。“千鍾”二字，則標誌著這是初級的果酒。《史記》記載，儀狄造“旨酒”以獻大禹，這是以糧釀酒的發端。自夏之後，經商周，歷秦漢，以至於唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發酵，壓榨而後酒出

使用者15799088724062021-10-08 21:50:36

長樂自南北朝時起建鎮，商賈雲集已歷千年。東倚智峰山，南臨汩水，人傑地靈，”長樂甜酒”就是在這塊神奇的土地上醞釀的奇葩。

相傳乾隆皇帝下江南時，經過長樂，聞甜酒香而試之，滿口生津，甜徹心脾，御賜“長樂甜酒”，長樂甜酒因此得名，譽滿江南。美麗的傳說給長樂甜酒染上一層神秘的色彩，但甜酒的香甜可口要靠醞釀的三個條件：

一是長樂的酒麴。

二是“三粒寸”糯米。

三是清澈的井泉水。

這樣精釀而成的甜酒濃香撲鼻，具有疏筋固氣，提神醒腦，催乳，去風溼等功能。

長樂甜酒——（糯米甜酒）

長樂甜酒主要源料是糯米釀造而成，所以人們也叫它為： 糯米甜酒