善待6972022-01-20 22:25:22

不可以，酒釀是一種食品，味道是微微帶甜的，而且有一股糯米發酵的香氣，酒釀的PH值小於7，酸性（它是由糯米發酵來的），酒釀是澱粉水解成萄萄糖後，再發酵分解得到乙醇和二氧化碳，二氧化碳雖然從溶液中逸出，而所得溶液仍應為二氧化碳飽和溶液。故不可能用含鹼性的水製作。

春風吻上我得臉25802021-07-23 08:53:36

釀造白酒用水，一般都是偏酸性的。鹼性水會使白酒窖泥形成鈣鹽過快板結老化，偏酸性水沒有問題，經過軟化後的硬水用著最適合。原酒生產，一般用的是蒸餾酒時的冷卻水，當水溫80度時可用於入池水分的新增。