黃一勺美食2019-03-24 16:03:58

米粉蒸肉容易消化，下面我給大家介紹一款米粉蒸肉。

1 把大米1斤，（八角，桂皮，香葉，小茴，）少許放鍋裡小火炒香，倒出涼後打成粗粒備用。

2 把五花肉燒毛刮洗乾淨，切厚0。2毫米，長10釐米的大片放溫水裡洗去多餘油漬和血水。

3 把五花肉放盆裡加入（薑末，豆瓣醬，雞精，胡椒，十三香，白糖，白酒，老抽）各少許拌勻，把米粉放入肉裡在拌勻，加入紅油，香油拌勻放入碗裡或者小蒸籠裡蒸45分即可。

注：五花肉放溫水裡洗是為了把多餘的雜質清洗乾淨使五花肉表皮乾淨蒸出來成品美觀