葉子ZZF2022-09-01 19:04:50

用料：

紅鰱魚頭1個

蔥3段

姜4片

花椒4到5粒

白酒1小杯

味達美醬油1湯匙

鹽2湯匙

白胡椒粉2湯匙

水、香菜各少許

步驟 1

清洗魚頭備用，蔥切段，薑切片，熱油放入花椒出香味後撈出，放入蔥姜爆炒

步驟 2

蔥姜出香以後，放入魚頭，兩面反覆煎制，時間不要長了，5到6分鐘既可。

步驟 3

魚頭出香以後，加入水，水要莫過魚頭，開始燉煮，快開鍋的時候加入鹽

步驟 4

開鍋以後過個5分鐘後加入少許白酒和味達美，提味

步驟 5

燉煮20分鐘，撒上白胡椒分，香菜，出鍋