使用者1088804842732022-07-04 22:11:14

食材用料

排骨1 根，冬瓜一小段，玉米2 根，綠豆（可換成薏米仁）手抓1把，生薑5-7片，枸杞5-7顆，紅薯粉適量，油適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量，小蔥一小段

方法/步驟分步閱讀

1，食材和調料備好後，手抓一把綠豆，不宜太多，不想提前泡4-5小時的話，此時用開水泡10幾分鐘；同時排骨切好，洗乾淨（不再有血水）。

2，排骨用單獨一個碗盛好，滴入2-3滴平常炒菜的油，先拌勻。加入適量的紅薯粉、鹽、醬油；然後一起用手或筷子拌勻，一定要紅薯粉全部化了的拌勻那種，再加入少量的料酒，再拌勻，放置一旁。

3，然後洗乾淨玉米切成段，生薑切片，綠豆洗淨，備好後。

4，此時用到鍋，如用電飯煲（明火高壓鍋同樣）的同學們，插電後，乾鍋熱一會兒 把排骨放入翻轉幹焯一會兒，直到聞到排骨肉香，加入適量的水 ，然後生薑，玉米、綠豆放入，再加少許料酒和鹽，關蓋開煮。

5，大概平常煲湯的時間到一半後，再放入冬瓜，加幾顆枸杞，再煮。煮好後再開蓋試試湯，根據口味適當加鹽，再撒入蔥花，攪拌，然後就可以起鍋，開喝。